Как сделать в автоклаве тушенку из утки

рейтинг: 4.05 - 36 голосов
Как сделать в автоклаве тушенку из утки — Собаки и кошки
Комментарии пользователей
Владимир Р 19.05.2018 - 17:36

Имею основания прокомментировать видео, так как использую точно такой же автоклав. Согласен с автором почти во всем, но есть отдельные моменты: 1. Ткань на дне абсолютно не нужна, так как препятствует естественному теплообмену и циркуляции жидкости, создавая к тому же напряженный режим для ТЭНов, с угрозой парообразования. 2. Стоковый термометр врёт на 2-3 градуса (проверено ставшим уже штатным для моего автоклава ртутным лабораторным термометром типа ТЛ-2). На своём автоклаве я перед первым использованием вварил правильную контрольную трубку с резьбовой пробкой на резиновой прокладке - для предотвращения вытекания масла при необходимости наклона в процессе хранения или перевозки.Спиртовой термометр использую как указатель (его хорошо видно), выдержку делаю только по ртутному. Устанавливаю сразу оба - каждый в своё место. 3. Давление создаю на уровне 1.5-1.6 кг/см, которое на 120 градусах доходит до 4.5- 4.6. П.С. Сейчас мой девайс остывает и тоже с уткой 20 банок х 0.5 :)

  • Ответить
Леонид Стрельников 20.05.2018 - 18:57

про масло. почему моторное?

  • Ответить
Владимир Р 23.05.2018 - 04:48

масло можно ЛЮБОЕ. трансформаторное, индустриальное, веретённое. Я купил индустриальное (то, что продается в хоз.магах для швейных машин)

  • Ответить
Dmitry St 22.05.2018 - 02:43

Здравствуйте! Судя по количеству жира, утка пекинская?

  • Ответить
boychuk 23.05.2018 - 22:26

спасибо за видос. сегодня буду с семьёй первый раз пробовать такой же аппарат(только на газ). надеюсь всё будет хорошо и вкусно)

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 26.05.2018 - 12:13

Зачем укладывать на дно мешок? Первый раз такое вижу. Наличие такой плотной тряпки ухудшит конвектирование воды.

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 29.05.2018 - 10:16

понял. Дело в том, что слишком быстро нагревать нельзя, т.к. не будет успевать прогреваться содержимое банок. И остужать

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 31.05.2018 - 01:12

понял. У меня на газовой конфорке автоклав такого же размера до 120С примерно 3 часа разогревается

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 01.06.2018 - 05:43

+Sergey G а сколько банок в ваш автоклав встаёт?

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 03.06.2018 - 22:59

+Sergey G это самое главное! Сколько по времени стерилизовали и при какой температуре?

  • Ответить
TheRudolfSchnaps 06.06.2018 - 07:09

+Sergey G понял. Просто ни к одному автоклаву я не встречал такое странное требование. И в решётке автоклава, на которую банки ставятся, специально делаются отверстия для нормальной циркуляции воды.

  • Ответить
Yura Fis 29.05.2018 - 01:11

С таким автоклавом делать тушенку одно удовольствие )

  • Ответить
<iframe src="http://yugo-gradnya.ru/embed?id=7620" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>